境外工程劳务用工合同是指中国企业与境外雇主或工程项目方签订的，关于派遣中国劳务人员赴境外从事工程建设及相关工作的法律文件。该合同明确双方权利义务，包括工作内容、合同期限、薪酬待遇、工作时间、保险福利、劳动保护、违约责任等核心条款，并需遵守中国对外劳务合作管理条例及项目所在国劳动法律法规。合同通常涵盖护照签证办理、国际差旅安排、争议解决机制等涉外事项，是保障境外工程劳务人员合法权益的重要法律依据。签订前需经中国商务主管部门备案，确保符合双边劳务合作协定要求。