合资（伙）办厂协议书是由合作各方为共同出资设立工厂而签订的法律文件，明确各方的权利、义务和责任。该协议书通常包括合作目的、出资比例、经营管理、利润分配、风险承担、合作期限、违约责任等内容，旨在规范合作行为，保障各方权益，确保工厂的顺利运营。签订合资（伙）办厂协议书有助于减少合作过程中的纠纷，为合作提供法律保障。