多人合伙开店协议书是一份正式的法律文件，用于明确合伙人在共同经营店铺过程中的权利、义务和责任。该协议通常包括合伙人的基本信息、出资比例、利润分配方式、经营管理职责、决策机制、退出机制以及争议解决方式等内容。通过签署这份协议，合伙人可以避免未来可能出现的纠纷，确保合作的顺利进行。协议书应当详细、清晰，并由所有合伙人签字确认，必要时可寻求法律专业人士的审核，以确保其合法性和有效性。