包工包料水电工程承包合同是指承包商（乙方）与业主（甲方）就水电工程项目的施工及材料供应达成的协议。该合同明确规定了工程范围、材料规格、施工标准、工期要求、付款方式以及双方的权利义务等内容。包工包料意味着乙方不仅负责施工，还需提供符合要求的材料和设备，确保工程质量和进度。此类合同通常用于建筑、装修等领域，有助于明确责任、减少纠纷，保障双方权益。