合伙人退伙办法及协议书是用于规范合伙人退出合伙企业的法律文件，旨在明确退伙程序、权益分配、债务承担等关键事项，确保双方权益得到公平处理。该文件通常包括退伙条件、结算方式、保密条款等内容，以减少纠纷风险。协议书模板可根据具体合伙协议调整，建议由法律专业人士审核以确保合规性。