值日值夜及餐费给付办法是为了规范单位内部员工在值日、值夜期间的工作安排和餐费补贴标准而制定的管理制度。该办法明确了值日值夜人员的职责范围、工作时间安排、餐费补贴金额以及相关费用的申请和发放流程。通过实施这一办法，旨在保障员工在非正常工作时间的权益，确保单位各项工作有序开展，同时合理控制相关费用支出。