员工离职单是用于记录员工离职相关信息的正式文件。它通常由离职员工填写并提交给人力资源部门，以便公司进行离职手续办理和工作交接。离职单上一般包含员工基本信息、离职原因、离职日期、部门意见等内容，是公司人事管理中的重要文档之一。