个体户与雇工间的劳动合同是指个体工商户作为雇主与雇工之间签订的明确双方劳动关系的法律文件。该合同主要规定工作内容、工作时间、工资待遇、劳动保护、合同期限等基本条款，旨在保障双方的合法权益。根据中国《劳动合同法》的规定，即使是个体工商户雇佣劳动者，也应当依法签订书面劳动合同，明确双方的权利义务，避免劳动纠纷的发生。合同内容需符合相关法律法规，确保公平合理，既保护雇工的基本劳动权益，也维护个体户的合法经营需求。