《18-饼干生产许可证审查细则》是针对饼干生产企业申请食品生产许可证时所需遵循的具体审查标准和要求。该细则详细规定了饼干生产企业在生产环境、设备设施、工艺流程、质量控制、卫生管理、人员资质等方面的基本条件和审查要点，确保企业具备合法合规生产饼干产品的能力。通过该审查细则的实施，旨在保障饼干产品的质量安全，维护消费者权益，同时规范饼干生产行业的市场秩序。企业需严格按照细则要求进行自查和改进，以满足审查要求并顺利取得生产许可证。