延期开庭申请书是当事人因正当理由无法按时出庭时，向法院提交的法律文书。该申请书需说明延期原因、请求延期的具体时间，并附上相关证明材料。常见理由包括突发疾病、不可抗力、重要证据未到位等。书写时应注意格式规范、理由充分、语言简明，并在法定期限内提交，以便法院审查后作出是否准予延期的裁定。