学校食堂新冠肺炎疫情防控工作指引旨在为学校食堂提供科学、规范的操作指南，确保师生用餐安全。该指引涵盖人员管理、食材采购、加工操作、环境消毒、就餐安排等关键环节，强调预防为主、责任到人、全程防控的原则。通过落实健康监测、个人防护、分时错峰就餐等措施，最大限度降低疫情传播风险，保障校园食品安全与师生健康。各校应结合实际情况细化执行，并定期评估防控效果，及时调整完善。