保育员应知应会题是针对幼儿园、托儿所等机构中从事儿童保育工作的专业人员设计的考核内容。这些题目涵盖了儿童生理心理发展特点、日常护理技能、安全防护措施、卫生消毒规范、营养膳食搭配、常见疾病预防与应急处理等方面的知识。通过系统学习和掌握这些应知应会内容，保育员能够更好地履行岗位职责，为幼儿提供科学、安全、健康的成长环境。