公共营养师培训第五章技能部分主要针对三级公共营养师的实践操作能力进行系统讲解。该章节重点培养学员在实际工作中的专业技能，包括膳食调查与评价、营养状况评估、营养教育方案设计等核心内容。通过本章学习，学员将掌握科学的营养评估方法，能够独立完成个体和群体的营养状况分析，并根据不同人群特点制定针对性的营养改善方案。课件内容注重理论与实践相结合，包含大量实际案例分析和操作练习，帮助学员将专业知识转化为实际工作能力。