安全生产约谈制度是指对存在重大安全隐患、发生生产安全事故或安全生产管理不力的单位主要负责人及相关责任人进行警示提醒、督促整改的谈话制度。通过约谈，进一步强化安全生产责任落实，推动问题整改，防范化解重大安全风险。约谈内容应包括问题通报、原因分析、整改要求和责任追究等，约谈结果将作为安全生产考核评价的重要依据。