安全生产教育和培训制度是企业安全管理的重要组成部分，旨在提高员工的安全意识和技能，预防和减少生产安全事故的发生。企业应定期组织员工进行安全生产教育和培训，内容包括安全生产法律法规、企业安全规章制度、岗位安全操作规程、应急处理措施等。培训形式可采用集中授课、现场实操、案例分析等多种方式，确保培训效果。新员工入职前必须接受三级安全教育，考核合格后方可上岗。在职员工每年应接受不少于规定学时的安全培训，特种作业人员还需取得相应的操作资格证书。企业应建立培训档案，记录培训内容、时间、考核结果等信息，确保培训工作的可追溯性。