企业外汇风险管理办法应明确外汇风险管理的组织架构和职责分工，设立专门的外汇风险管理小组或指定专人负责外汇风险的识别、评估、监控和应对工作。该小组或人员应定期向企业管理层报告外汇风险状况，并提出相应的风险管理建议。同时，企业应建立健全外汇风险管理的内部控制制度，确保外汇风险管理政策的有效执行，并定期对外汇风险管理效果进行评估和改进。