胃病的病原菌主要包括幽门螺杆菌（Helicobacterpylori），它是导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌的主要致病菌。此外，某些大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等也可能通过污染食物进入胃部，引发急性胃肠炎或食物中毒。防治方面，针对幽门螺杆菌感染，通常采用抗生素联合疗法（如阿莫西林、克拉霉素、甲硝唑等）配合质子泵抑制剂（如奥美拉唑）进行治疗。预防措施包括保持良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手、避免生食或未煮熟的食物、减少共用餐具等。对于其他细菌性胃病，应注意食品安全，避免食用变质或受污染的食物，同时增强免疫力，减少感染风险。
