建筑工程消耗量定额是指在正常施工条件下，完成一定计量单位的合格建筑产品所需消耗的人工、材料、机械台班的数量标准。它是编制施工图预算、招标控制价、投标报价以及工程结算的重要依据，反映了社会平均消耗水平。消耗量定额通常由各地建设行政主管部门或其授权单位编制并发布，具有权威性和指导性。