自制柚子酱柚子茶的方法：1.准备材料：柚子、冰糖或蜂蜜、盐。2.清洗柚子：用盐搓洗柚子表皮，去除蜡质和杂质，再用清水冲洗干净。3.处理柚子皮：削下柚子皮，尽量去掉白色部分（苦味来源），切成细丝，用盐水浸泡半小时去苦味。4.剥柚子肉：去掉籽和白色筋膜，掰成小块备用。5.熬制酱料：锅中加水，放入柚子皮丝煮10分钟，捞出沥干。再加入柚子肉和冰糖（或蜂蜜），小火慢熬至黏稠，期间需不断搅拌以防粘锅。6.装瓶保存：趁热装入消毒过的玻璃瓶，密封后倒扣排出空气，冷却后冷藏。**增加描述：**柚子酱熬制过程中，柚子的清香会逐渐释放，与糖分融合后形成酸甜平衡的风味。冷藏后的柚子酱质地会更加浓稠，适合用来泡茶、抹面包或搭配甜品。泡柚子茶时，取1-2勺柚子酱，用温水或热水冲开，搅拌均匀即可饮用，冷热皆宜，秋冬暖身或夏日冰镇都很合适。自制柚子酱无添加剂，建议1个月内食用完毕以保持最佳口感。
