超市毛利计算公式通常用于衡量超市的销售盈利能力。毛利是指销售收入减去销售成本后的金额，而毛利率则是毛利占销售收入的比例。通过计算毛利和毛利率，超市管理者可以评估商品的盈利状况，优化商品结构和定价策略，从而提升整体经营效益。