普通机床与数控机床的主要区别在于操作方式与控制精度。普通机床需要工人手动操作，通过手柄、刻度盘等机械部件调整加工参数，对操作者的技能要求较高，且加工精度和效率受人为因素影响较大。而数控机床通过预先编程的指令自动控制加工过程，减少了人为干预，加工精度更高，重复性好，适合复杂零件的批量生产。此外，数控机床还能实现多轴联动加工，完成普通机床难以实现的复杂曲面加工。