保健食品检验与评价技术规范(2003版)第0721-0780条主要规定了保健食品的理化指标、微生物指标、功效成分及卫生学检验方法等内容。该部分对保健食品的感官要求、理化性质、重金属限量、微生物限度以及功效成分的检测方法等作出了具体规定，是保健食品质量控制和安全性评价的重要技术依据。检验机构应严格按照规范要求开展检验工作，确保检验结果的准确性和可靠性，为保健食品的安全性和功能性评价提供科学依据。