GBT1979-2001是中国国家标准，全称为《结构钢低倍组织缺陷评级图》。该标准规定了结构钢低倍组织缺陷的分类、评级图及评定方法，适用于评定结构钢在低倍组织检查中出现的各种缺陷，如疏松、偏析、气泡、夹杂等。标准提供了评级图作为参考，帮助生产和使用单位对钢材质量进行控制和评价。