食品安全事故处置制度应明确事故报告、调查、控制和处理的流程与责任分工。发生食品安全事故后，相关责任单位必须立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，防止危害扩大，并及时向监管部门报告。同时，要成立专门的事故调查组，查明事故原因，评估影响范围，制定整改措施，并对相关责任人进行追责。所有处置过程必须做好记录，形成完整的事故处置报告，并按规定存档备查。