真空冷冻干燥技术是一种先进的干燥方法，通过将物料在低温环境下冻结，然后在真空条件下使冰直接升华成水蒸气，从而实现物料的脱水干燥。这项技术能最大程度地保留物料的营养成分、活性物质和原有结构，广泛应用于食品、药品、生物制品等领域。其优势包括延长保质期、便于运输储存以及保持产品的高品质特性。