石锅鱼是一道源自湖南的传统美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式广受欢迎。这道菜选用新鲜的鱼肉，搭配秘制酱料和汤料，在高温石锅中快速烹制，锁住鱼肉的鲜嫩和营养。石锅鱼的关键在于三大要点：鱼肉的选择和处理、秘制酱料的调配以及火候的精准控制。下面将详细介绍石锅鱼的做法、汤料配方和秘方酱配方，帮助您在家也能做出地道的石锅鱼。