GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准。该标准规定了食品中多种元素含量的测定方法，适用于各类食品中多元素的同时测定或单独测定。标准中详细规定了测定方法的原理、试剂和材料、仪器设备、分析步骤、结果计算以及精密度要求等内容。涉及的测定元素包括但不限于铅、镉、汞、砷等有害元素，以及钙、铁、锌等营养元素。该标准采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）等现代分析技术，确保检测结果的准确性和可靠性，为食品安全监管提供了科学依据。GB5009.268-2016的实施有助于规范食品中多元素的检测方法，保障食品安全，维护消费者健康。
