《GB4789.41-2016食品安全国家标准食品微生物学检验肠杆菌科检验》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项食品安全国家标准。该标准规定了食品中肠杆菌科微生物的检验方法，适用于各类食品及食品加工环境中肠杆菌科的定性检验。标准主要内容包括检验原理、设备和材料、培养基和试剂、检验程序、操作步骤、结果报告等。检验程序涵盖样品制备、预增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定等环节，采用选择性培养基和生化试验对肠杆菌科进行鉴定。该标准的实施为食品中肠杆菌科微生物的检测提供了统一规范，有助于保障食品安全和消费者健康。检验人员应严格按照标准操作，确保检测结果的准确性和可靠性。