《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2015）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的食品安全国家标准。该标准规定了食品中真菌毒素的限量要求，旨在控制食品中真菌毒素的污染，保障食品安全和消费者健康。标准适用于各类食品，包括谷物及其制品、坚果及籽类、乳及乳制品、油脂及其制品等。主要规定了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等常见真菌毒素的最大限量指标。该标准于2015年发布实施，替代了之前的GB2761-2011版本，是我国食品安全监管体系中的重要技术规范，为食品生产经营者和监管部门提供了明确的技术依据。