GB272-1993是中华人民共和国国家标准，全称为《食用植物油卫生标准》。该标准由原国家技术监督局发布，规定了食用植物油的卫生要求和检验方法，适用于各类食用植物油的卫生监督和管理。标准主要内容包括：1.感官指标：如色泽、气味、滋味等要求2.理化指标：如酸价、过氧化值等限量规定3.卫生指标：如重金属、农药残留等限量要求4.检验方法：规定了各项指标的检测方法5.标志、包装、运输和贮存要求该标准旨在保障食用植物油的安全卫生质量，保护消费者健康。需要注意的是，该标准已被后续标准替代，现行有效版本为GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》。
