《GB4789.4-2010食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》是由中华人民共和国卫生部发布的国家标准，于2010年发布并实施。该标准规定了食品中沙门氏菌的检验方法，适用于各类食品和食品原料中沙门氏菌的定性检测。标准主要内容包括沙门氏菌检验的样品制备、增菌培养、分离培养、生化鉴定和血清学鉴定等步骤，确保检验结果的准确性和可靠性。该标准为食品安全监管、食品生产企业及相关检测机构提供了统一的技术依据，对预防和控制沙门氏菌污染、保障食品安全具有重要意义。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可引发肠胃炎、伤寒等疾病，因此该标准的实施对公共卫生和食品安全具有重要作用。