GBT36500-2018《商用压力锅》是中国国家标准规范，主要针对商用压力锅的设计、制造、检验和使用等方面提出技术要求。该标准适用于餐饮、食堂等商业场所使用的压力锅，旨在保障商用压力锅的安全性和可靠性。标准内容涵盖材料要求、结构设计、安全装置、性能测试、标志与说明等关键环节，确保产品在高压高温环境下的稳定运行，防止因操作不当或设备故障引发安全事故。GBT36500-2018的实施有助于规范商用压力锅市场，提升产品质量，保护使用者人身安全。