GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的食品安全国家标准。该标准规定了食品中污染物的限量要求，旨在保障食品安全和消费者健康。标准涵盖的污染物包括重金属（如铅、镉、汞、砷）、真菌毒素（如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）、多环芳烃、亚硝酸盐等。适用于各类食品原料、加工食品及食品添加剂，为食品生产、流通和监管提供技术依据。GB2762-2022替代了之前的GB2762-2017版本，根据最新科学评估和监管需求对部分污染物的限量要求进行了调整和更新，进一步强化了食品安全风险控制。该标准是食品企业、检验机构和监管部门必须遵守的重要法规文件之一。
