《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的国家标准，于2016年正式实施。该标准规定了食品中大肠菌群计数的检验方法，适用于各类食品的微生物学检验。标准主要内容包括大肠菌群的定义、检验原理、设备和材料、培养基和试剂、检验程序、结果报告等。标准提供了两种检验方法：MPN法（最可能数法）和平板计数法，分别适用于不同样品和检测需求。该标准的实施为食品生产企业、检验机构和监管部门提供了统一的技术依据，对保障食品安全、控制食品卫生质量具有重要意义。大肠菌群作为食品卫生指示菌，其检测结果可以反映食品的卫生状况和生产过程的卫生控制水平。