GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》是中国现行的食品安全国家标准之一。该标准由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布，于2022年正式实施，替代了之前的GB2762-2017版本。该标准规定了食品中污染物的限量要求，包括重金属（如铅、镉、汞、砷等）、真菌毒素（如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等）、多环芳烃、N-亚硝胺等各类污染物的限量指标。标准适用于各类食品原料及其制品，是食品安全监管的重要依据。GB2762-2022的制定遵循了风险评估原则，参考了国际食品法典委员会（CAC）等国际组织的标准，并结合中国居民膳食结构和食品污染状况进行科学制定。该标准的实施对保障食品安全、维护消费者健康具有重要意义。
