乙醇梭菌蛋白是一种新型单细胞蛋白，由乙醇梭菌（Clostridiumautoethanogenum）通过气体发酵工艺生产。这种微生物蛋白具有高蛋白含量（约70-80%干物质）和均衡的氨基酸组成，特别富含赖氨酸等必需氨基酸，营养价值接近优质鱼粉。在宠物饲料领域，乙醇梭菌蛋白展现出多重优势：1.可持续性：利用工业废气（如一氧化碳）作为原料，大幅降低碳足迹2.适口性良好：经宠物喂养试验显示犬猫接受度高3.消化利用率优异：蛋白质消化率可达90%以上4.低过敏原特性：相比传统动物蛋白，更不易引发食物过敏5.功能性成分：含有天然益生元成分，有助于肠道健康目前该蛋白已通过欧盟新型食品和美国GRAS认证，在高端宠物食品中逐步应用，特别适合作为替代蛋白源用于无谷粮、低敏粮等功能性宠物食品配方。其粉状形态便于添加，建议添加量一般为宠物日粮的5-15%。随着宠物营养学发展，乙醇梭菌蛋白有望成为重要的可持续蛋白解决方案。
