《食品安全国家标准GB2762-2012食品中污染物限量》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的食品安全国家标准。该标准规定了食品中污染物的限量要求，旨在保障食品安全，保护消费者健康。标准适用于各类食品，包括重金属、真菌毒素、农药残留等污染物的限量指标。GB2762-2012是食品安全监管的重要依据，对食品生产、加工、流通等环节具有强制性的规范作用。该标准的实施有助于降低食品污染风险，确保食品质量安全。