食品添加剂使用公示制度是指食品生产经营者在生产、加工、销售食品过程中，按照国家相关法律法规和标准要求，主动向消费者公开食品中所使用的添加剂种类、名称、功能及用量等信息的一项制度。该制度旨在保障消费者的知情权和选择权，增强食品添加剂使用的透明度，促进食品行业规范管理，确保食品安全。通过公示制度，消费者可以更加清楚地了解食品成分，做出合理的消费决策，同时也有助于监管部门和社会公众对食品添加剂使用情况进行监督，推动食品行业健康有序发展。