《GB/T1354-2018大米》是中国国家标准中关于大米的技术规范。该标准于2018年发布，替代了之前的版本，对大米的质量要求、检验方法、包装、储存和运输等方面做出了详细规定。标准适用于经过加工的商品大米，包括籼米、粳米、糯米等不同种类。该标准的主要内容包括大米的分类、质量等级、理化指标、卫生要求、检验规则以及标签标识等。通过规定大米的加工精度、碎米率、杂质限量等指标，确保大米的食用品质和安全性。此外，标准还明确了大米的包装和储存条件，以保持大米的品质和延长保质期。GB/T1354-2018的发布和实施，有助于规范大米市场，保障消费者权益，促进大米产业的健康发展。生产企业和相关监管部门可依据该标准进行质量控制和监督检验。
