GB/T27341-2009是中国国家标准，全称为《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》。该标准规定了食品生产企业在建立、实施和保持HACCP体系时的通用要求，旨在帮助企业有效识别、评估和控制食品安全危害，确保食品生产过程中的安全性。标准适用于各类食品生产企业，是食品安全管理体系的重要技术规范之一。通过遵循该标准，企业可以提升食品安全管理水平，增强消费者信任，并满足相关法规和市场需求。