DB41T1591-2018《有机食品小麦生产技术规程》是河南省地方标准，主要规定了有机小麦生产的产地环境、品种选择、栽培管理、病虫草害防治、收获贮藏及运输等技术要求。该标准适用于河南省境内有机小麦的生产，旨在规范有机小麦种植过程，确保产品质量符合有机食品标准，促进有机农业可持续发展。标准强调禁止使用化学合成农药、化肥等非有机投入品，提倡生态调控和生物防治，保障小麦生产的环境友好性和产品安全性。