GB20977-2007是中华人民共和国国家标准，全称为《糕点通则》。该标准由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布，于2007年6月25日发布，2008年5月1日正式实施。该标准规定了糕点的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的要求，适用于各类糕点产品的生产、检验和销售。GB20977-2007旨在规范糕点行业的生产和质量控制，确保食品安全和产品质量，为消费者提供可靠的参考依据。