《GB5009.84-2016食品安全国家标准食品中维生素B1的测定》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准。该标准规定了食品中维生素B1（硫胺素）的测定方法，适用于各类食品中维生素B1含量的检测。标准详细描述了高效液相色谱法（HPLC）和荧光分光光度法两种测定方法，明确了样品处理、试剂配制、仪器条件、结果计算等技术要求，确保检测结果的准确性和可靠性。该标准的实施为食品中维生素B1含量的测定提供了统一的技术规范，对保障食品安全和营养评估具有重要意义。该标准自2017年3月1日起正式实施，替代了原有的GB/T5009.84-2003版本，进一步提高了检测方法的科学性和适用性。
