GB4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》是由中华人民共和国卫生部发布的国家标准，于2010年发布并实施。该标准规定了食品中大肠菌群的计数方法，适用于各类食品的微生物学检验。标准主要内容包括大肠菌群的定义、检验原理、设备和材料、检验程序、结果报告等，采用MPN（最可能数）法和平板计数法进行测定。该标准旨在确保食品安全，为食品生产、加工和监管提供科学依据，是食品安全检测的重要技术规范之一。GB4789.3-2010替代了之前的版本，更新了部分技术要求和操作步骤，以提高检测的准确性和可靠性。该标准是食品企业、检验机构和监管部门进行大肠菌群检测的权威依据。
