SB-T10652-2012是中国商务部发布的关于米饭、米粥和米粉制品的行业标准。该标准规定了这些米制品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以大米为主要原料，经过加工制成的米饭、米粥和米粉制品，旨在确保产品质量和安全，规范生产流程，为消费者提供可靠的米制品。标准中对产品的感官指标、理化指标、卫生指标等均有明确规定，适用于生产、检验和销售环节。通过执行SB-T10652-2012，企业可以提升产品标准化水平，保障食品安全，同时促进米制品行业的健康发展。