《水泥取样方法》GB/T12573-2008是由中国国家标准化管理委员会发布的国家标准。该标准规定了水泥取样的基本原则、取样工具、取样部位、取样方法、样品数量、样品处理和保存等内容，适用于各类水泥产品的取样工作。标准旨在确保水泥样品具有代表性和可靠性，为水泥质量检验和评价提供科学依据。通过规范取样程序，该标准有助于提高水泥质量检测的准确性和一致性，保障工程建设质量。