GB4789.15-2016是中华人民共和国国家标准中关于食品微生物学检验的一部分，标准名称为《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》。该标准规定了食品中霉菌和酵母菌的计数方法，适用于各类食品的霉菌和酵母菌检测。标准详细描述了样品处理、培养基制备、接种培养、计数和结果报告等步骤，确保检测过程的科学性和准确性。该标准由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局联合发布，是食品安全监管的重要技术依据之一。