GB2733-2015《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项食品安全国家标准。该标准规定了鲜、冻动物性水产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的要求，旨在确保水产品的安全性和质量，保障消费者健康。标准适用于以鲜、冻形式销售的动物性水产品，包括鱼类、甲壳类、贝类、头足类等。该标准的实施有助于规范水产品市场，提升产品质量，促进水产品行业的健康发展。