《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB4789.3-2010）是由中华人民共和国卫生部发布的一项重要食品安全检测标准。该标准规定了食品中大肠菌群计数的检验方法，适用于各类食品的微生物学检验。标准主要内容包括样品制备、培养基配制、接种方法、培养条件、结果判定等技术要求，采用平板计数法和最可能数（MPN）法两种方法进行大肠菌群计数。标准对检验程序、操作步骤和结果报告等均作出详细规定，为食品卫生监督和生产企业质量控制提供了统一的技术依据。该标准的实施有助于规范食品微生物检验操作，确保检验结果的准确性和可比性，对保障食品安全和消费者健康具有重要意义。标准于2010年发布实施，替代了之前的旧版本，体现了我国食品安全标准体系的不断完善。
