GB4789.15-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》是由中华人民共和国卫生部发布的国家标准。该标准规定了食品中霉菌和酵母计数的检验方法，适用于各类食品的微生物学检验。主要内容包括：1.检验原理：采用平板计数法测定食品中的霉菌和酵母数量。2.设备和材料：列出所需的仪器设备、培养基等。3.检验程序：详细描述样品制备、稀释、接种、培养等步骤。4.结果报告：规定结果计算和报告方式。5.注意事项：提供实验过程中的关键控制点。该标准于2010年发布实施，是食品微生物检验的重要依据之一，对保障食品安全具有重要意义。
